青洲会グループ

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栄養課3月・4月・5月の行事食報告

3月の行事食

3月3日 ひな祭り 

 ♦昼メニュー♦ ちらし寿司、味噌汁、サバの塩焼き、ピーチムース。 

 

15時おやつ:紅白ようかん

 

✿桃の節句と言う事で、華やかなちらし寿司と晴れの日の紅白ようかんをお出ししました。✿

 3月14日 ホワイトデー 

 ◇昼食メニュー◇ ナポリタン、コンソメスープ、キャベツサラダ、フルーツヨーグルト。

 

 こちらは職員食です

 

4月の行事食

4月4日は青洲会グループの入職式がありました。

その際に新しく青洲会グループに入職した職員に提供したお弁当です☆

メニューはローストビーフ、グリーンサラダ、国産牛ハンバーグ(デミグラスソース)、スモークサーモン&テリーヌ、ミネストローネ、ライス、春色デザート(苺ムース)です★

 

4月9日 花祭り

昼食メニュー 海鮮丼、あさりの味噌汁、菜の花と人参のサラダ、オレンジ。

 

 なかなか、出せない生の魚を使った料理を提供しました!皆様に大変喜ばれました    

4月18日 桜もち

春のスイーツの定番!桜もちを提供しました!今回は道明寺風の桜もちを提供。残念ながら、道明寺粉は高齢者には硬いので使用はしていません↷

 

 

  ←こちらはソフト桜もち

4月29日 昭和の日

 昭和を思い出して。。。喫茶店のブームがあったとかなかったとか。。。そんな曖昧な知識でカフェ風のメニューを考えてみました。

 15時のおやつには駄菓子を提供!ご高齢の方には硬く、ムセ込みやすそうに見えますが、皆さん美味しそうに召し上がっておりました。特に危険もなく完食されていました。ちなみに咀嚼・嚥下に問題のない方のみですが。。。

 ◇昼メニュー◇ コロッケサンド、ポトフ、コーヒーゼリー。

 

 

 

 

5月の行事食

5月3日 こどもの日(゜))<<

◆昼メニュー◆ エビピラフ、コンソメスープ、ハンバーグ、ポテトサラダ、りんごゼリー

 

15時おやつ:柏餅

 

←こちらはそふと柏餅

栄養課 2月の行事食の報告

○2月3日 節分  

昼食:いなり、海苔巻き、鮭の塩焼き、みかん缶、味噌汁

おやつ:赤鬼のねりきり

 

 

・赤鬼のねりきりは皆様に可愛いと人気でした!(^^)!

 

○2月14日 バレンタインデー

昼食:オムライス(きのこクリーム)、コンソメスープ、ブロッコリーサラダ、ベリーヨーグルト

おやつ:チョコプリン

  

 

 

○2月25日 デイサービスにておでんを提供

  

 

・大好評でした。いつもこういったものが良いとのお声も頂きました☆彡

 

○2月7日 H29年度新卒新人歓迎会開催

・軽食を厨房より提供してもらいました。特に唐揚げが大好評でした★

  

 

 

1月の行事食

正月ということで、新年をお祝いして1月1日の昼食にネギトロ丼をお出ししました。三箇日はお祝いとしてちょこっと食事に力を入れています。二日目の昼食にお出しした鮭ですが、銀鮭をお出しする事が出来ました。普段使用している物よりも脂の乗りがよく、柔らかかった為美味しく食べられました。

 

1月1日 昼食 

ネギトロ丼、茶碗蒸し、苺ヨーグルト、けんちん汁

15時おやつ:ねりきり(梅)

 

 

 

 

1月2日 

昼食 赤飯、銀鮭の照り焼き、紅白なます、みかん、味噌汁

15時おやつ:くりもなか

 

 

 

正月料理の一部のみ紹介しました

12月の行事食

12月はクリスマスということで23日と24日に行事食をお出ししました

 

クリスマスはお年寄りにはあまり馴染みがないようでしたが、23日の天皇誕生日のほうが話が盛り上がり、利用者様の昔話を聞くことが出来ました。

 

12月23日 寿司の日(天皇誕生日)

五目ちらし、肉団子の煮物、味噌汁、みかん缶

15時のおやつはロールケーキに生クリームとみかんをトッピングしました。

 

  

 

 

12月24日 クリスマスイブ

ビーフシチュー、パン、ブロッコリーと人参のサラダ、フルーツポンチ

15時おやつはティラミス風プリン

 

 

 

 

 

とある利用者様より、「パンにあんこは入ってないのだね。」と言われました。

パンは菓子パンをイメージされ、食事で食べるものよりはおやつとして食べるものと捉えている利用者もいました。パン好きの方には「また、お願いします。」と言われました。

栄養課より11月の行事食の報告

遅れまして、明けましておめでとうございます。今年も宜しくお願いします。<m(__)m>

もう少し早めに更新しようと思っていましたが、アッと言う間に2月になってしまいました。

ためていた、行事食の紹介をさせて頂きます。取り敢えず11月から・・・

 

11月15日 エームサービス40周年記念食

昔ながらの醤油ラーメン、じゃが芋の煮物、フルーツポンチを提供しました。 

 

11月24日は寿司の日と決め、

秋刀魚の押し寿司、肉団子と野菜の煮物、味噌汁、フルーツを提供しました。

酢飯は利用者様には大好評!初めての試みでしたが、「美味しいかった」とのお声頂きました

 

11月に100歳を迎えた方のお祝いでケーキをお出ししました。

後から気付いたのですが、左端のケーキの飾りを1にすれば「100」になった

のに、3つとも同じデコレーションにしてしまいました(>_<)。